1 Mei, 2018
Hans-Georg Frenzel, Technical Director at Hansa Industriemixer
Wat zou slagroom zijn zonder lucht?
Bij de productie van taarten is het essentieel dat alle lagen hetzelfde gewicht en consistentie hebben, daarom wordt er gebruik gemaakt van schuimtechnologie. Bij dit proces worden massflowregelaars gebruikt om de lucht in het deeg te regelen. Lees verder.