L’aération pour la pisciculture

La pisciculture

La pisciculture est le pendant aquatique de l’élevage de bovins, d’ovins ou de volailles. Durant de très nombreuses années en tant qu’humains, nous avons cultivé et élevé l’essentiel de notre nourriture ; nous l’avons fait pousser dans des serres ou élevée dans des étables, ou directement dans les champs. Quels que soient nos besoins, nous essayons de répondre à notre demande, de plus en plus d’une façon durable, dans le respect des ressources naturelles. La pisciculture est en train de prendre la même tendance.

​L’aération

En pisciculture, l’aération est littéralement d’une importance vitale. Outre la nourriture, les poissons ont besoin d’oxygène qui est fourni sous la forme de fines bulles d’air (« aéré ») dans l’eau. Mais l’aération a d’autres avantages.

Au début également, les poux étaient une maladie grave dont souffraient les saumons. Le pou du saumon avait un impact sur la récolte, les pisciculteurs ont donc dû chercher des solutions. Pour une raison quelconque (peut-être s’agissait-il d’une expérimentation ou est-ce arrivé par accident), ils ont commencé à purger l’air du fond de la cage. Et ils ont observé que le mouvement des poissons commençait à changer. Plutôt que de faire des cercles tous les jours, comme le font les saumons normalement, ils ont commencé à se déplacer dans la cage et sont devenus plus agiles. Si les saumons sont plus agiles, les muscles doivent travailler davantage, et la chair d’animaux qui bougent est de meilleure qualité. Dans le même temps, les pisciculteurs ont détecté que l’aération les aidait à créer un environnement aquatique plus favorable d’un point de vue thermique, avec une température, des conditions et une quantité d’oxygène plus avantageuses. Avec pour résultat le fait que la présence de poux du saumon s’est réduite. Donc l’aération avait, et a toujours, deux avantages : améliorer la qualité des saumons, et réduire la quantité de poux indésirables. Au fait : ici, les mots purge et aération ont la même signification. « Aération » contient le mot air.

 

Les régulateurs de débit massique pour d’autres types d’aération

Les régulateurs de débit massique conviennent pour d’autres types d’aération, également dans l’aquaculture et l’agriculture. Si vous élevez des saumons, vous devez les faire naître, ce qui se passe normalement en bassin. Les œufs et jeunes poissons sont encore plus vulnérables aux changements ; leur environnement doit donc être plus stable que pour les adultes. En fonction du type de poisson, la concentration d’oxygène dans l’eau est plus ou moins sensible et elle doit être régulée de manière précise.

Dans la culture des algues, le dioxyde de carbone est l’un des facteurs de croissance permettant à ces espèces de croître, ce gaz doit être fourni dans des conditions bien définies.

L’industrie alimentaire et des boissons constituent une application très bien connue de l’aération. Comme vous le savez peut-être, chaque soda ou boisson gazeuse «carbonatée » est un liquide aéré avec du dioxyde de carbone. En liaison avec ceci : lors du conditionnement d’aliments, l’emballage est purgé avec de l’azote afin d’éliminer l’oxygène lorsque les aliments pénètrent dans l’emballage ; il s’agit d’une des étapes permettant de prolonger la durée de conservation des aliments.

« La pisciculture avec aération contrôlée par des régulateurs de débit massique assure la maîtrise de la bonne qualité des poissons, avec une limitation des maladies et une augmentation du rendement », selon Nicolaus Dirscherl, directeur général de M+W Instruments GmbH.